畑のおやさい

広瀬まい　2021年5月24日　カラダ, プライベート

新緑が美しい５月。
なのに今年は、早々に梅雨が始まってしまいました。

今朝、近所の有機畑にイチゴを買いに行くと、
「本日、イチゴはありません」という看板が！
先週続いた雨で、腐ってしまったそうです・・・。
ガーン・・・・・・そして、統合。

気を取り直して、その他のおやさいをいただいてきました。

にんにく、スイスチャード、ニラ、青梗菜（写真なし）です。
有機なのに、合計３８０円！　
ありがたやー♡

スイスチャードは、色がきれいなので調子に乗って買ってみたものの、どうやって食べるのでしょう・・・？　畑の方に伺うと、ホウレンソウと同じような使い方でよいとのことでした。

北村愛さんのレシピで作った塩麴が、とても旨味が高いので、ゆでて一緒に和えようかと思います。

▼　北村愛さんレシピ本

北村愛さんの本とともに、最近お気に入りなのが、こちら。
▼　寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麴・酒粕ベストレシピ

レシピがシンプルで、とても使いやすいのです。
ミネストローネなんかも、お野菜を煮込んで、塩麴を入れるだけ。

なのに、とても美味しい。